Белый киноа

Белый киноа — мягкая, быстро готовится, самый низкий ГИ (~50), универсальна на кухне, нежное семя Анд, которое варишь как рис. Полноценный растительный белок, клетчатка и минералы; от природы без глютена.

Подходит для салатов, гарниров, каш и десертов. Промой перед варкой, пропорция 1 : 2, вари на медленном огне 12–15 мин. Нейтральный вкус, быстрое приготовление, для ежедневного рациона.

Чем полезен для организма

• Сытость. Белок и клетчатка дольше утоляют голод, чем белый рис.axa.com+1

• Сахар в крови. Клетчатка и белок замедляют усвоение углеводов; подходит тем, кто следит за уровнем глюкозы.axa.com+1

• Сердце. Магний и калий поддерживают работу сосудов; клетчатка может помочь снизить уровень ЛПНП-холестерина, если киноа заменяет рафинированные злаки.axa.com+1

• Пищеварение. Клетчатка питает кишечные бактерии и поддерживает регулярное пищеварение.axa.com+1

• Вегетарианство и глютен. Полноценный белок полезен вегетарианцам; продукт без глютена подходит при целиакии, если нет перекрестного загрязнения.axa.com+1

• Антиоксиданты. Кверцетин и кемпферол помогают уменьшить повреждение клеток.